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Recuperar ítens apagados por engano é muito simples, graças à lixeira do Mac OS X. É só fazer isso:

1- Abra a lixeira clicando com o botão esquerdo sobre seu ícone, localizado no canto inferior direito da tela.

2- Localize o(s) ítem(s) que deseja recuperar. Selecione-o(s) com o botão esquerdo do mouse e arraste-o(s) para o desktop, ou para outro local onde deseja armazená-lo(s). Pronto!